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魚料理のサイエンス

成瀬宇平著. -- 新潮社, 1995. -- (新潮選書). <BB00220136>
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魚料理のサイエンス

成瀬宇平著. -- 新潮社, 1995. -- (新潮選書). <BB00220136>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 中宮図 3F一般和書 596.2/N54s 0002088072 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中宮図
配置場所 3F一般和書
請求記号 596.2/N54s
資料ID 0002088072
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
サカナ リョウリ ノ サイエンス
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 1995.8
形態事項 228p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4106004828
書誌構造リンク 新潮選書||シンチョウ センショ <BB00121813>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
ウオ リョウリ ノ サイエンス
注記 参考文献: p227-228
学情ID BN13037097
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 成瀬, 宇平(1935-)||ナルセ, ウヘイ <AU10044609>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
分類標目 NDC7:596.2
件名標目等 料理 -- 魚||リョウリ -- ウオ
件名標目等 魚類||ギョルイ
件名標目等 料理(魚)||リョウリ(ウオ)
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