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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00187884>
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日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に

吉田元著. -- 人文書院, 1991. <BB00187884>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 中宮図 3F一般和書 383.8/Y86n 0001491914 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中宮図
配置場所 3F一般和書
請求記号 383.8/Y86n
資料ID 0001491914
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 日本の食と酒 : 中世末の発酵技術を中心に / 吉田元著
ニホン ノ ショク ト サケ : チュウセイマツ ノ ハッコウ ギジュツ オ チュウシン ニ
出版・頒布事項 京都 : 人文書院 , 1991.9
形態事項 258p ; 20cm
巻号情報
ISBN 440954036X
注記 参考文献:p238-251
学情ID BN06678091
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 元(1947-)||ヨシダ, ハジメ <AU10077312>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 歴史・地理 NDLC:GD51
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 酒||サケ
件名標目等 日本 -- 歴史 -- 中世||ニホン -- レキシ -- チュウセイ
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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