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Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes

Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi. -- Kodansha USA, 2012. <BB40250372>
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Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes

Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi. -- Kodansha USA, 2012. <BB40250372>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 御殿山 2FJapanology 596.5/N98 1002180812 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 御殿山
配置場所 2FJapanology
請求記号 596.5/N98
資料ID 1002180812
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 Japanese kitchen knives : essential techniques and recipes / Hiromitsu Nozaki with Kate Klippensteen ; photographs by Yasuo Konishi
出版・頒布事項 New York : Kodansha USA , 2012
形態事項 158 p. : ill. (some col.) ; 26 cm
巻号情報
ISBN 9781568364902
注記 Includes bibliographical references (p. 155) and index
注記 First edition published in Japan in 2009 by Kodansha International
学情ID BB17352331
本文言語コード 英語
著者標目リンク *野崎, 洋光(1953-)||ノザキ, ヒロミツ <AU20010732>
著者標目リンク Klippensteen, Kate, 1963- <AU20019194>
著者標目リンク Konishi,Yasuo <>
分類標目 LCC:TX657.K54
分類標目 DC22:641.5952
件名標目等 Knives -- Japan
件名標目等 Cookery, Japanese
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