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和食とはなにか : 旨みの文化をさぐる

原田信男 [著]. -- KADOKAWA, 2014. -- (角川文庫 ; 18574). <BB40251690>
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和食とはなにか : 旨みの文化をさぐる

原田信男 [著]. -- KADOKAWA, 2014. -- (角川文庫 ; 18574). <BB40251690>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 中宮図 1F文庫 383.81/H32 0005157370 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中宮図
配置場所 1F文庫
請求記号 383.81/H32
資料ID 0005157370
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 和食とはなにか : 旨みの文化をさぐる / 原田信男 [著]
ワショク トワ ナニカ : ウマミ ノ ブンカ オ サグル
出版・頒布事項 東京 : KADOKAWA , 2014.5
形態事項 251p ; 15cm
巻号情報
ISBN 9784044094638
書誌構造リンク 角川文庫||カドカワ ブンコ <BB00122084> 18574//a
注記 ブックジャケットに「角川ソフィア文庫 I-109-2」の表記あり
学情ID BB1559107X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 原田, 信男 (1949-)||ハラダ, ノブオ <AU10016750>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 料理(日本) -- 歴史||リョウリ(ニホン) -- レキシ
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