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Introduction to foodservice

June Payne-Palacio, Monica Theis ; : pbk. -- 11th ed., international ed. -- Pearson/Prentice Hall, 2009. <BB40135267>
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Introduction to foodservice

June Payne-Palacio, Monica Theis ; : pbk. -- 11th ed., international ed. -- Pearson/Prentice Hall, 2009. <BB40135267>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 : pbk 中宮図 2F一般洋書 588.09/P29 0003988227 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号 : pbk
所蔵館 中宮図
配置場所 2F一般洋書
請求記号 588.09/P29
資料ID 0003988227
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 Introduction to foodservice / June Payne-Palacio, Monica Theis
版事項 11th ed., international ed
出版・頒布事項 Upper Saddle River, N.J. : Pearson/Prentice Hall : Pearson Education International , c2009
形態事項 xix, 714 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm
巻号情報
巻次等 : pbk
ISBN 9780137019854
注記 "Introduction to foodservice (then titled Foodservice in Institutions) was published in 1938 ... the title of this book was changed with the seventh edition to Introduction to foodservice."---Pref.
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BB04625624
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Payne-Palacio, June <AU20039497>
著者標目リンク Theis, Monica <AU20039498>
分類標目 LCC:TX911.3.M27
分類標目 DC22:647.95/068
件名標目等 Food service management
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