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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史

ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB40145474>
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王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史

ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳. -- 白水社, 2010. <BB40145474>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 御殿山 書庫_一般書（和） 588.35/Mo18 1001776101 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 御殿山
配置場所 書庫_一般書（和）
請求記号 588.35/Mo18
資料ID 1001776101
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 王のパティシエ : ストレールが語るお菓子の歴史 / ピエール・リエナール, フランソワ・デュトゥ, クレール・オーゲル著 ; 塩谷祐人訳
オウ ノ パティシエ : ストレール ガ カタル オカシ ノ レキシ
出版・頒布事項 東京 : 白水社 , 2010.12
形態事項 223, viip : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784560081051
その他の標題 原タイトル:Moi, Nicolas Stohrer, pâtissier du Roi. Rue Montorgueil au pied de Saint‐Eustache à Paris
注記 監修: 大森由紀子
注記 原書の翻訳
注記 文献: 巻末piii-vii
学情ID BB04473774
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Lienard, Pierre <>
著者標目リンク Duthu, François <AU20040782>
著者標目リンク Hauguel, Claire <>
著者標目リンク 塩谷, 祐人
エンヤ, マサト <>
著者標目リンク 大森, 由紀子(1958-)||オオモリ, ユキコ <AU20039143>
分類標目 食品工業 NDC8:588.35
分類標目 食品工業 NDC9:588.35
件名標目等 菓子||カシ
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