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すしの貌 : 時代が求めた味の革命

日比野光敏著. -- 大巧社, 1997. -- (日本を知る). <BB00081005>
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すしの貌 : 時代が求めた味の革命

日比野光敏著. -- 大巧社, 1997. -- (日本を知る). <BB00081005>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 資料形態 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約 仮想本棚
0001 中宮図 3F一般和書 383.81/H54 0002317952 図書 貸出可 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 中宮図
配置場所 3F一般和書
請求記号 383.81/H54
資料ID 0002317952
資料形態 図書
禁帯出区分 貸出可
状態
返却予定日
予約 0件
仮想本棚

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書誌詳細

標題および責任表示 すしの貌 : 時代が求めた味の革命 / 日比野光敏著
スシ ノ カオ : ジダイ ガ モトメタ アジ ノ カクメイ
出版・頒布事項 東京 : 大巧社 , 1997.6
形態事項 181p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4924899194
書誌構造リンク 日本を知る||ニホン オ シル <BB00081004>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Sushi no kao
注記 文献:p174〜175
学情ID BA31561152
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 日比野, 光敏(1960-)||ヒビノ, テルトシ <AU10094755>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.81
件名標目等 すし -- 歴史||スシ -- レキシ
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